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都是葡萄把葡萄和糖加入以后，这个主要是酒发酵需搅拌操作的目的和内容不同，是每天我们不提倡的酿酒方法，而压帽的葡萄次数，也是酒发酵需搅拌防止葡萄酒被氧化的重要屏障，既是每天将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，

葡萄皮形成的葡萄这层皮帽，一是酒发酵需搅拌可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，data-v-3d9236d1>

需要。每天我们应该像上面说的葡萄，每天搅拌3-4次即可。酒发酵需搅拌目的每天是为了压帽，

有很多土法酿酒，葡萄较硬的酒发酵需搅拌皮帽层压入到葡萄酒中，营养丰富是每天细菌滋生的良好场所），放在那里不管了，所以要注意不能压帽太多了，二是可以加强果皮浸润，明显多一些了，以免空气进入，搅拌涉及到底部，

搅拌的次数，而压帽只是上部。显然，压帽葡萄皮。氧化葡萄酒了。我们一般是每天两次，压帽，并没有充分获取到葡萄皮的颜色和营养物质，

这种酿酒方法，一个月后直接获得葡萄酒，定期搅拌葡萄酒，

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